تفاله چغندرقند، بررسی و خشک کردن

تفاله ی چغندرقند که از منابع غنی پلی ساکاریدی است، از ضایعات کارخانجات تهیه ی قند از چغندرقند حاصل می شود. نمونه هایی از این تفاله به صورت برگ های تر و خشک، از کارخانه ی قند شاهرود تهیه شد. نمونه های تر ابتدا برای انجام مطالعات در دمای $-{20}^{c i r c}c$ نگه داری، و سپس در دمای ۱۰۰−۵۰ درجه سانتی گراد در سینی خشک کن با هوای داغ قرار گرفتند. نتایج حاکی از آن است که دمای بهینه برای تولید تفاله خشک برگی مناسب ۸۰ درجه سانتی گراد است؛ و کیفیت نمونه ی خشک شده در این دما از سایر نمونه ها بهتر است. مطالعات آماری نیز حاکی از اختلاف معنی دار بین نمونه های خشک شده در دماهای متفاوت بود.